柠檬凤爪

作者： Wendy食间

最爱的就是鸡爪，外面的泡椒凤爪啥的辣的胃难受～自己做更健康，无添加，一天就可以吃上啦

用料

• 鸡爪 1斤
• 姜 5片
• 香叶 2片
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 料酒 2勺
• 配料
• 柠檬 1个
• 洋葱 半个
• 小米辣 八个
• 辣椒 2个
• 蒜末 4瓣
• 姜末 4克
• 酱汁
• 生抽 6勺
• 香油 1勺
• 醋 6勺
• 白糖 3勺
• 水 6勺

柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

一斤鸡爪洗净，去指甲，切段

步骤 2

冷水下锅，放入花椒，大料，香叶，姜片，料酒，煮开撇去浮沫，水开后在煮十分钟左右

步骤 3

煮好的鸡爪冷水冲洗去油脂，放入冰水中一小时左右

步骤 4

准备配菜: 柠檬切片取六片，洋葱切块，青红辣椒切沫，姜蒜切沫

步骤 5

酱汁: 生抽，醋，香油，白糖，水调好酱汁，口味随自己调配，酱汁多可以更好入味

步骤 6

配菜酱汁倒入鸡爪中拌匀，盖保鲜膜冰箱冷藏腌制3小时，过夜食用更佳

步骤 7

装盘，开吃喽～

柠檬凤爪的小贴士

鸡爪煮熟，想吃烂糊一点儿的可以多煮一会儿，喜欢有嚼劲的十分钟即可

菜谱创建时间：2019-07-19 11:45:41