鸡蛋灌饼

作者： 素ai颜

家里有个挑食的娃娃，每天早餐都的换着花样给他做，做了好几款鸡蛋灌饼，发现这款相对比较软，孩子比较喜欢吃👄

用料

• 面粉 200克【面饼用】
• 鸡蛋 4个
• 开水 60克
• 凉水 60~70克
• 油 10~12克【油酥用】
• 面粉 25克【油酥用】
• 生菜 适量
• 甜面酱 适量
• 火腿 4根

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

食材备齐

步骤 2

先来和面，首先用开水来和面，边搅边倒，再用凉水，也是慢慢的边倒边搅拌，和好的面团盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 3

这个时候来做油酥，把面粉倒入油里面搅拌到没有干粉状态。

步骤 4

静置好的面团拿出来分成4分，滚圆盖上静置15分钟。

步骤 5

静置好的面团拿出来按扁，包入油酥，像包包子那样包起来。

步骤 6

包好的油酥滚圆。盖上保鲜膜静置10分钟

步骤 7

静置好的面团拿出来，取一个擀成薄饼。揉面垫上刷层油。

步骤 8

锅里刷层油，开煎✌

步骤 9

盖上锅盖闷2分钟

步骤 10

鼓起来了杵个口倒入鸡蛋，鸡蛋要先打散。【全程小🔥小🔥】

步骤 11

蛋液凝固时翻个面再煎2分钟显金黄色就好了

步骤 12

刷上甜面酱，搁上生菜，夹入火腿。还有3张重复上面的步骤👄

步骤 13

卷起开吃👄✌

鸡蛋灌饼的小贴士

🔥要小，别糊了。

菜谱创建时间：2019-07-19 07:56:57