清蒸金鲳鱼

作者： 尔东陈

用料

• 盐 少许
• 姜 5片
• 葱 2根
• 鲳鱼 1条
• 蒸鱼豉油 2勺
• 料酒 3勺

清蒸金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清理干净，然后两面划上几刀，姜切丝放入切口，两面用手涂少许盐，然后倒入料酒腌制15分钟左右即可。

步骤 2

放上锅蒸，根据鱼的大小，正常8-10分钟即可，我这只比较大所以后面蒸了差不多15分钟，（要是怕没熟可以用牙签搓一下肉看会不会很黏或者比较硬就可以）

步骤 3

出锅前准备材料～ 姜丝和葱丝就可以，然后把鱼盘里面多余的汁倒掉一些，不要全部倒留一点即可。

步骤 4

最后就是比较关键的一步啦❤ 姜丝和葱丝铺上去，然后加入蒸鱼豉油

步骤 5

最后泼上即可享用（需要注意：油温一定要热一点哦，至少泼上去有那么一种吱吱吱的声响）

清蒸金鲳鱼的小贴士

1：鱼记得轻易干净 2：提前料酒腌制下 3：蒸完出锅记得汤汁倒掉一些 4：蒸鱼豉油建议后放（因为也有很多人会提前放，但是那样汤汁会很多，因为水蒸气在） 5：油记得要热 （最后记得不要被烫到哦❤）

菜谱创建时间：2019-07-19 01:09:43