夏日凉面

作者： 某甲有歌

燥热的夏天里，来碗清清爽爽的凉面吧！加番茄是从学校食堂大西北的凉面学来的哈哈哈哈哈，酸酸甜甜更好恰！ PS：本文配料为一人份

用料

• 面条 1把
• 上海青 1颗
• 番茄 半个
• 豆芽 一小把
• 色拉油 适量
• 盐 1小勺
• 花椒粉 1小勺
• 酱油 半勺
• 糖 半勺
• 蚝油 一小勺
• 蒜 2瓣
• 小米辣 1根
• 老干妈豆豉 半勺
• 醋 1勺

夏日凉面的做法步骤

步骤 1

先来调味道：放好盐、糖、醋、蚝油、酱油、老干妈以及花椒粉，撒上切好的小米辣和蒜末

步骤 2

泼油增香：热锅倒油，烧热以后浇到调好的配料上（滋啦啦——）

步骤 3

①洗净上海青、豆芽和番茄，番茄切片备用，上海青切成小条 ②锅里水开了下面条，面条下锅一分钟后放豆芽和上海青一起煮（番茄不用煮） ③几分钟后把面条和菜捞起来，先冲凉水冷却，再用纯净水滤一遍（预防拉肚子） ④把切好的番茄、凉好的面条青菜放在先前装调味的碟子里

步骤 4

疯狂拌拌拌，开吃啦！

夏日凉面的小贴士

1. 煮面时间应比平常少半分钟或一分钟，这样拌出来的凉面更加劲道。 2. 蔬菜可以根据喜欢的口味替换，比如豆芽换成黄瓜，上海青换成菠菜。 3. 喜欢的同学可以加香菜、花生米，再配个煎蛋🍳，美滋滋。

菜谱创建时间：2019-07-18 18:38:57