纹路不消失的蛋白糖

作者： Super水果多多

蛋白糖，可做装饰也可直接吃，加色素会更好看哟！这款因为是做小朋友吃的，所以没有加色素，白糖也是减量的

用料

• 蛋白 60克
• 细砂糖 40克（60克）
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 20克
• 盐 1克
• 温水 一盆

纹路不消失的蛋白糖的做法步骤

步骤 1

①准备材料（上面）

步骤 2

②蛋清加入白糖，放在温水中打发至提起有尖角，大概10min左右

步骤 3

③筛入玉米淀粉，J字快速搅拌至均匀

步骤 4

④装入裱花袋，裱花嘴选择大号的就行

步骤 5

⑤挤花，烤箱100°提前预热

步骤 6

⑥100°烤箱低温烘烤90min

步骤 7

⑦烘烤完毕后，稍作冷却，立即装袋密封

纹路不消失的蛋白糖的小贴士

凉凉的蛋白糖需要立即装袋，不然整个糖表面就会糖化，糖化也没什么，再入烤箱烘烤几分钟即可

菜谱创建时间：2019-07-18 13:40:44