早餐牛肉馅饼

作者： 云溪记

看着外面卖的这种煎饼一直想自己做，对于我这种上班族早上时间是很紧张的，这次也只是试试，没做那么多，没想到一次就成功了，这种发酵方法真的很好用，下次再试试油条；

用料

• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 油 适量
• 牛肉 50克
• 葱 适量
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺

早餐牛肉馅饼的做法步骤

步骤 1

1 头一天面粉加水和面(要抹油，防止黏住)； 2 放冰箱保鲜层第二天早上揉成长条，切段；

步骤 2

1 牛肉切成粒加入蒜、姜再剁烂(姜蒜有工具弄成泥更好)； 2 牛肉剁好后加入葱、生抽、老抽(我们家口味比较淡，没有再加盐，你们可以根据个人口味调节)；

步骤 3

1 擀皮，包馅(皮要擀的薄一些会比较脆)； 2 像包包子一样，包好后收口，口朝下轻轻按压扁； 3 电饼档刷一层油，油热下锅煎，煎至两面金黄，滋一小勺水，盖锅3分钟就可以出锅了；

早餐牛肉馅饼的小贴士

1 馅料可以用其他的，酸菜、韭菜鸡蛋…都可以； 2 和好面用保鲜膜包好放冰箱保鲜层就可以不用管了； 3 擀皮一定要薄一些，要不就不熟或者不好吃； 4 煎饼可以用平底锅，个人比较喜欢用电饼档；

菜谱创建时间：2019-07-18 13:02:01