藤椒味拌节瓜丝

作者： 陈麒羽0901

一直不知道节瓜还可以这样吃 在外面吃过之后便念念不忘那爽脆鲜麻带着一丝丝辣的味道 回家后copy了一道高仿，嗯，适合夏天❤️

用料

• 节瓜 1个
• 小米辣 3个
• 姜茸 4克
• 蒜蓉 10克
• 小葱 3根
• 生抽 3克
• 蒸鱼豉油 6克
• 盐 3克
• 藤椒油 10克
• 香油 1克
• 白糖 1克

藤椒味拌节瓜丝的做法步骤

步骤 1

节瓜一个洗干净去蒂切成长丝；

步骤 2

水开后倒入节瓜丝过水略焯，沥干水分，冲凉开水降温；

步骤 3

冲凉的节瓜丝倒入冰水中浸泡冰镇；

步骤 4

小米辣切圈和姜茸蒜蓉装碗，调入食盐渍几分钟；

步骤 5

调入生抽、蒸鱼豉油、藤椒油、香油、白糖拌匀；

步骤 6

倒入凉开水，泡一泡；

步骤 7

加入葱白段；

步骤 8

冰镇过的节瓜丝沥干水分装盘；

步骤 9

浇上凉拌汁拌匀；

步骤 10

撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2019-07-17 18:38:03