低脂蔬菜饼

作者： 妈妈爱sugar

想要一餐之内摄入尽可能多的食物种类，除了在菜方面想办法，也可以在主食方面动脑筋，比如做蔬菜饼。今天这款蔬菜饼里面有三种青菜（胡萝卜、苦瓜、紫甘蓝），其中包含了我最讨厌的苦瓜。平日里几乎难以下咽，于姐为了让我吃苦瓜，调整好比例，放在蔬菜饼里面，几乎吃不出来苦味了。并不限于菜谱中列举的三种菜，西葫芦也是入菜的好选择。这也是对付熊孩子的好方法。

用料

• 水 克
• 面粉
• 鸡蛋 1只
• 紫甘蓝、胡萝卜、苦瓜
• 葱花、香菜
• 胡椒、盐
• 酵母粉 1-2克

低脂蔬菜饼的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝、胡萝卜、苦瓜切碎。

步骤 2

加一个鸡蛋、葱花、香菜、盐、胡椒，与切好的菜搅拌均匀。

步骤 3

加入面粉、水、酵母，搅拌成糊状。

步骤 4

醒发30分钟。

步骤 5

锅里放入少量油，低温预热。挖一勺面糊倒入锅中，用勺子或者锅铲摊平。面糊凝固后，翻面。铲出锅。

低脂蔬菜饼的小贴士

1.蔬菜越碎越好，能够充分与面粉混合。 2.加水要适量，面糊太稀则难以凝固。 3.酵母粉起到醒发作用，会更加松软，稍微放一点点即可。如没有，也可省略。 4.锅要低温预热，温度过高会折损营养。 5.低脂餐，少放油。可以少放面糊，蔬菜饼做薄一些，熟了立刻出锅。

菜谱创建时间：2019-07-17 15:45:22