低脂卤肉饭

作者： 陈老师CJ

用少量欧州黄油香煎鸡腿肉，奶香浓郁，少油多汁，低脂卤肉饭，美味健康又快手。您也来一碗！

用料

• 鸡腿 300克
• 香菇 3两
• 蒜 2瓣
• 香叶 2片
• 姜 3片
• 鸡蛋 2一3个
• 老抽 |小勺
• 生抽 |大勺
• 八角 2个
• 糖 适量
• 黄油 10克
• 葱 少量
• 料酒 |小勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 勺
• 洋葱 个
• 五香粉 勺
• 五花肉 克

低脂卤肉饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净去骨切小块，备其它食材。

步骤 2

姜切碎，切葱花。

步骤 3

土豆刨皮切小块

步骤 4

鸡蛋洗净放冷水煮熟，去壳备用。

步骤 5

锅烧热，放入十克黄油（因为煸鸡肉，鸡皮出油，不需多油）。

步骤 6

倒入蒜姜煸香，放入鸡肉丁。

步骤 7

翻炒鸡肉变色后加八角，香叶桂皮和蚝油及料酒翻炒均匀。

步骤 8

加入去壳熟鸡蛋，小火煨5分钟。后转大火收汁，留有一点汤汁浇头更好。

步骤 9

加生抽，老抽翻炒均匀，加入适量凊水或高汤，盖盖小火煨5分钟。

步骤 10

装盘，美不美呀。

步骤 11

配上香喷喷的米饭好爽。

低脂卤肉饭的小贴士

配上米饭，浇上汤汁更美味。

菜谱创建时间：2019-07-17 14:20:49