夏天必吃的苦瓜炒鸡蛋

作者： 橘子汽水Y

苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，苦瓜具有清热解暑的功效，适合夏天吃哦。

用料

• 鸡蛋 2个
• 苦瓜 1根
• 红椒 2个
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 料酒 一点点
• 鸡精 一点点

夏天必吃的苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

把苦瓜去籽切片，放入容器里，加适量的盐抓均腌制5分钟，这样可以去除一部分的苦味。

步骤 2

把辣椒蒜切好，备用。

步骤 3

打两个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 4

把腌制的苦瓜用清水冲洗干净，多冲几遍，用手抓干水分。

步骤 5

锅中热油，倒入蛋液，煎好，盛出备用。

步骤 6

盛出煎好的鸡蛋后，留一点油，放入辣椒和蒜，翻炒两下，再放入抓干水分的苦瓜，一起翻炒均匀，7成熟的时候再把鸡蛋倒入，加适量的盐，几滴料酒，一点点鸡精，一起翻炒均匀，再放一点点清水收汁。

步骤 7

出锅！

夏天必吃的苦瓜炒鸡蛋的小贴士

不喜欢吃辣的同学可以不放辣椒！

菜谱创建时间：2019-07-17 13:23:22