罗汉果清补凉汤 - 清热解暑

作者： 辛仝

夏天来了，喝罗汉果茶可以清热解暑、消咳润燥。 试着把罗汉果放到汤里，没想到也很好喝，微甜带些回甘，很是滋润。 【小贴士】 1）罗汉果千万别放多，不然罗汉果味太浓，别的味道都被掩盖了； 2）茨实如果是碎的可以不泡发； 3）莲子要用去芯的，不然会苦； 4）除瘦肉以外的所有汤料，均为干料； 5）这个配方不放肉、姜、盐，煲成茶饮，也是可以的。

用料

• 罗汉果 1/3个
• 薏米 一把
• 茨实 一把
• 干淮山 几片
• 去芯莲子 一把
• 玉竹 一把
• 沙参 一把
• 赤小豆 一把
• 猪瘦肉 300克
• 生姜 几片

罗汉果清补凉汤 - 清热解暑的做法步骤

步骤 1

茨实、莲子提前半天泡发。（也可以不泡，煲出来没那么软而已）

步骤 2

猪肉冷水下锅，放2片姜，焯熟捞出备用。

步骤 3

准备大汤锅，把所有汤料放进去，加足量水，大火煮开转小火，煲2小时。

步骤 4

煲好之后放1小勺盐，出锅。

菜谱创建时间：2019-07-17 13:20:18