萝卜干贝昆布排骨汤

作者： 简易呀

看日剧入迷买了两大包昆布，除了煮日式料理以外也可以煲汤哦！网络上关于昆布的汤头大多是日式汤头，这道汤鲜甜美味

用料

• 排骨 500克
• 昆布 一片
• 白萝卜 两根
• 干贝 10粒
• 芹菜 一把
• 生姜 适量

萝卜干贝昆布排骨汤的做法步骤

步骤 1

昆布用纸巾或者干布轻轻擦去表层的灰层，白色结晶不可以擦掉哦，加入淹没昆布的过滤水浸泡一小时

步骤 2

萝卜的处理方式这里用到了日式关东煮的处理，会让萝卜更加入味，去掉边缘也避免食材碰撞，汤变浑浊

步骤 3

处理好的白萝卜冷水下锅，煮到萝卜变得半透明即可。这一步是为了去掉萝卜里的辛辣味，会变得更甜哦

步骤 4

排骨洗干净后加入没过食材的清水和姜片，滚开飞水

步骤 5

第一步做的昆布这时候可以下锅啦，昆布和浸泡昆布水一起倒入锅中加热，滚开后即可捞出，煮的时间太长汤会变浑浊

步骤 6

萝卜排骨，以及浸泡好的干贝，（昆布被我切开打成昆布结）适量姜片，把煮过的昆布汤汁倒入，电饭煲煮汤模式两小时（喜欢软烂的萝卜可以增加一小时）

步骤 7

撒上芹菜丁，芹菜和萝卜真的绝配哦～

菜谱创建时间：2019-07-17 13:14:13