蛋黄饼干（无泡打粉）

作者： 千粟粟

小时候最爱吃的零食之一！酥酥脆脆，满满的蛋香味！自己做的更是真材实料，健康美味！

用料

• 蛋黄 4个
• 鸡蛋 1个
• 低粉 60克
• 玉米淀粉 10克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 盐 2克

蛋黄饼干（无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

常温蛋黄和鸡蛋打入无油无水盆中！

步骤 2

加入淀粉，砂糖，几滴柠檬汁或白醋

步骤 3

高速打发，这一步不要着急，打发时间大概7--10分钟，不用担心会打过头了，

步骤 4

直至打发到蛋黄发白，纹路清晰，不易消失为止！烤箱上下170度预热开始

步骤 5

筛入低粉，盐和奶粉

步骤 6

低速打至均匀

步骤 7

搅拌好的面糊装入裱花袋

步骤 8

烤盘铺油纸，裱花袋剪一点点小口，不要剪太大，方便挤的时候调整！

步骤 9

均匀的挤在烤盘上，距离不要太近，容易粘连，这个方子的量刚好一烤盘！

步骤 10

入烤箱上下170度13--15分钟即可！

蛋黄饼干（无泡打粉）的小贴士

简单美味，做起来吧！给孩子做辅食更健康！

菜谱创建时间：2019-07-17 12:32:14