蜜桃乌龙蛋糕卷

作者： BoBo呀

用料

• 蜜桃果冻夹心
• 蜜桃果肉 150克
• 白砂糖 35克（根据口味增减）
• 吉利丁片 4克
• 乌龙奶油
• 淡奶油 200克
• 乌龙茶 3克（可增减）
• 白砂糖 15克
• 蛋糕体
• 乌龙茶 3克（可增减）
• 蜜桃丁 50克
• 桃子皮 1~2个
• 水 100克
• 玉米油 50克
• 白砂糖 60克
• 面粉 70克
• 鸡蛋 4个

蜜桃乌龙蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蜜桃果冻 提前一晚制作 蜜桃果肉150克切丁，加35克糖（可根据个人口味增减），可加少许柠檬汁，搅拌均匀，静置1小时

步骤 2

桃子丁加150克水，开小火煮至桃子丁变软即可离火

步骤 3

桃子酱晾至温热，倒入方形模具，加入泡好的吉利丁片，冰箱冷藏至凝固

步骤 4

乌龙奶油 提前一晚制作 200克奶油煮至微沸，关火，加入乌龙茶，晾至室温，贴面封好放冰箱冷藏12小时以上。

步骤 5

乌龙奶油可在打至七成发时加入桃子果酱代替砂糖 我是前面煮桃子果冻的时候加倍操作，留出部分煮至果酱状

步骤 6

蜜桃乌龙茶 提前一晚制作 桃子丁、桃子皮、水煮至果味浓郁，关火放入乌龙茶 冷藏一夜

步骤 7

蛋糕体 蛋糕体操作手法可参照其他方子 取蜜桃乌龙茶50克，玉米油50克，混合均匀

步骤 8

加入面粉，混合均匀

步骤 9

加入四个蛋黄，混合均匀。蛋黄糊制作完成

步骤 10

蛋白糊的制作 分三次加入砂糖，打发蛋白至湿性发泡

步骤 11

混合蛋黄糊和蛋白糊

步骤 12

160度烤20分钟

菜谱创建时间：2019-07-17 10:01:53