海盐奥利奥黑巧蛋糕（4寸）

作者： 啊我最讨厌吃榴莲

海盐奥利奥真是我吃过最清爽的蛋糕

用料

• 🍰蛋糕🍰
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖（蛋黄） 5克
• 细砂糖（蛋白） 20克
• 玉米油 15克
• 牛奶 25克
• 低筋面粉 40克
• 柠檬汁 少许
• 🥛奶油🥛
• 奥利奥饼干碎 50克
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 10-15克
• 海盐 2克
• 🍫淋面🍫
• 巧克力 30克
• 淡奶油 60克

海盐奥利奥黑巧蛋糕（4寸）的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋黄加细砂糖打散

步骤 2

加入玉米油乳化

步骤 3

加入牛奶搅拌

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

蛋白加入柠檬汁，少量多次加入砂糖，打发至硬性发泡

步骤 6

蛋白蛋黄混合，倒入分层模具

步骤 7

上下火，中层160度，20分钟，烤好的蛋糕倒扣脱模，晾凉备用

步骤 8

奥利奥擀成碎

步骤 9

淡奶油加盐加糖加奥利奥，打发到硬，我不喜欢吃太甜的蛋糕，所以糖量会减少，各位可以根据自己的口味调整

步骤 10

蛋糕片和奶油进行组装抹面

步骤 11

这是四层蛋糕的效果，夏天奶油容易化，建议抹好之后放到冰箱里冰一会儿

步骤 12

巧克力隔水融化

步骤 13

缓慢的加入淡奶油

步骤 14

搅拌至巧克力呈流动的液体，表面看不见油花，甘纳许就做好了

步骤 15

将甘纳许淋在蛋糕四周

步骤 16

切开层次很分明

菜谱创建时间：2019-07-17 09:46:39