苦瓜鸡蛋饼

作者： momandmam

最近感冒，内热外冷，吃点苦的能祛血热。

用料

• 苦瓜 半根
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 一点点
• 葱花 少许
• 虾皮 一小把

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

苦瓜先切碎，盐水浸泡5分钟，让后再过几次清水，这样不会很苦。加两个蛋进去搅匀。

步骤 2

葱花，虾皮，少许

步骤 3

胡萝卜碎主要是为了颜色好看。加少许玉米淀粉。

步骤 4

加了些蚝油，我做菜喜欢加蚝油和虾皮，觉得这样可以提鲜～

步骤 5

平底锅倒油，5成热后吧搅好的苦瓜鸡蛋糊糊倒进锅中，厚度刚刚好～

步骤 6

盖上锅盖小火箭至一面定型，苦瓜微软后，翻面再煎两分钟就可以了～

苦瓜鸡蛋饼的小贴士

这次加的是玉米淀粉，本来应该加面粉的，但是面粉没有了，尝尝淀粉的口感

菜谱创建时间：2019-07-16 20:18:56