新手炸鸡翅

作者： 蛮蛮猫

作为一个很怕油的人，终于勇敢地踏出第一步，尝试自制油炸小吃。 家里人包括自己都很爱吃炸鸡翅，虽然热量爆棚，依然不改热爱之心。 受到老师的启发，一不做二不休把材料买好，走起！

用料

• 鸡翅 12个（约500g）
• 蒜 1颗
• 姜 5片
• 黑胡椒粉 2勺
• 蚝油 3勺
• 酱油 5勺
• 料酒 一瓶盖
• 生粉 200g
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 100克
• 玉米油 200ml

新手炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻后，用刀在正反两面各划两至三刀，使腌制时更容易入味。

步骤 2

姜切片，蒜蓉剁碎，加至鸡翅中，并加入酱油、蚝油、料酒和黑胡椒粉，并用手将鸡翅与调料拌匀，盖上保鲜膜，放至冰箱腌制一小时，若可以，冷藏腌制过夜更佳。

步骤 3

腌制一小时后从冰箱中取出鸡翅。

步骤 4

将腌制好的鸡翅依序裹上生粉、蛋液、面包糠。

步骤 5

裹好粉的鸡翅，是不是卖相十足呢？

步骤 6

加入200ml玉米油，待油温五成热时，即插筷子时周围有大量小气泡时，放入鸡翅，适时翻面，炸5分钟起锅，并放在厨房用纸上控油。

步骤 7

摆盘装饰

步骤 8

咬开鸡翅，外脆内嫩，超级好吃！

新手炸鸡翅的小贴士

油温要控制好，不易过热，鸡翅容易焦。

菜谱创建时间：2019-07-16 19:27:39