泡椒鸡爪

作者： 村姑__

泡椒鸡爪算是一个比较接地气的小吃了，与其买一点吃一点不如自己动手做一些存起来方便，自己做的也比较放心

用料

• 鸡爪 一斤
• 泡椒 一碗（含泡椒水）
• 柠檬 一个
• 辣椒 2个
• 姜 几片
• 花椒 一小戳
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 盐

泡椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

（做泡椒鸡爪之前提前两小时准备一碗凉开水放在冰箱冷冻室冷冻。）。 1:清水下锅，放入准备好的八角、香叶、姜、花椒粒（这一步是要给鸡爪增香，喜欢麻一点的多放点花椒，喜欢卤香味的放多点卤料）

步骤 2

2:把鸡爪洗净斩件，大小都可以，切小块好入味

步骤 3

3:锅内水开了，放入准备好的鸡爪继续煮到鸡爪刚好熟

步骤 4

4:用筷子插入鸡爪，能穿透就可以了（鸡爪煮熟就可以不要煮太久，不然鸡爪就很软烂没嚼劲。当然因人而异，看你自己喜欢什么口感，喜欢软烂一点就多煮一会）。 把煮熟的鸡爪捞出来泡在冰水里面，等鸡爪凉透捞出（这一步是为了让鸡爪口感爽脆）

步骤 5

5：（辣椒切段、柠檬切片（两三片就可以）、姜切片）拌在鸡爪里面，取一碗泡椒水淋在鸡爪上面

步骤 6

6:装入保鲜盒，放入冰箱冷藏室

步骤 7

7:隔四五个小时就可以拿出来吃了，这是已经很入味很爽口了😍给自己👍

泡椒鸡爪的小贴士

这个还是比较容易做的，要吃爽口一点的一定记得要提前准备一碗冰水😊

菜谱创建时间：2019-07-16 15:07:56