干贝腊肠烧冬瓜

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 冬瓜（去皮去瓤） 450克
• 干贝 15粒
• 干香菇 5朵
• 广式腊肠 3小根
• 姜 一小块
• 香葱 2根
• 盐 2-3克
• 食用油 10克
• 水淀粉：
• 淀粉 8克
• 冷水 30克

干贝腊肠烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

准备：提前1～2小时把香菇和干贝泡上，泡之前需要清洗干净，分别放入两只饭碗中，加入大半碗冷水浸泡。

步骤 2

冬瓜去皮去瓤

步骤 3

冬瓜切块

步骤 4

腊肠和香菇切片，姜切片、葱切成段，只要葱白

步骤 5

开中火把锅烧热 烧热倒油，加入姜片和葱炒香

步骤 6

加入腊肠

步骤 7

加入香菇炒香

步骤 8

加入冬瓜再继续翻炒两分钟

步骤 9

加入泡香菇的水和干贝，泡干贝的水也一同加入，就这两碗水足够了，没有完全没过冬瓜，因为冬瓜在煮时还会出水的就不用加太多

步骤 10

加入2～3g盐，大火煮开转中小火把冬瓜煮熟

步骤 11

煮到软而不烂的程度，大约需要10几分钟，时间仅供参考，可以尝尝看来决定煮的时间，也尝尝看咸度是不是合适，此时尝汤汁应该略微有一点点咸，收汁后冬瓜的咸度才是合适的

步骤 12

干淀粉和水搅匀倒入锅中转大火同时用铲子轻轻搅匀，收汁，出锅

步骤 13

炒是必要程序，能充分激发食材的香气，请不要省略了直接煮

菜谱创建时间：2019-07-16 12:42:47