炒锅放油,下入香葱段,炸出葱油。
炸过葱段取出不要,留葱油备用。
市场上买来的下虾,头尾分开,我们用头。剪掉须子,捏掉头里的黑色部位,冲洗干净,控水后放入锅中,煸出虾油备用。
酥脆可口的虾头😄,不要偷吃⊙∀⊙!这个还得和米一起煮粥😄
在炸虾油的锅中加少量的水轻轻摇晃,(我们的宗旨是吃干抹净不留遗憾😄)倒入煮粥的锅中,大米淘洗干净也加入锅中,开始煮粥。大火🔥烧开,小火慢煮。
烧开十分钟左右改小火慢煮。
大米开花,在继续煮至粘稠即可。
加盐,香葱调味。
香葱炸油必不可少,增香去腥。