外酥里嫩的日式炸豆腐

作者： M-kokoro

操作简单，佐酒佐餐佳肴。

用料

• 绢豆腐 300g
• 淀粉 30g
• 低筋粉 30g
• 酱汁（参考）
• 水 300ml
• 生抽 2勺
• 味淋 2勺
• 高汤料 少许
• 高汤料可以是鸡精味精等调味料

外酥里嫩的日式炸豆腐的做法步骤

步骤 1

首先将豆腐切块，放在铺有厨房用纸的盘子里。加盖保鲜膜后微波炉叮一下。如果微波炉火力大1分钟就可以，火力小就叮2分钟。这样做是为了一会儿操作的时候豆腐没那么容易碎。

步骤 2

低筋粉好和淀粉混合均匀。

步骤 3

从微波炉里将豆腐取出，四面裹上混合好的粉类。

步骤 4

大火加热油，转至中火，把豆腐放入锅内炸。炸至四面金黄就可以捞出了。

步骤 5

淋上调制好的酱汁，撒上葱花即可。

外酥里嫩的日式炸豆腐的小贴士

关于酱汁，可以自由发挥。

菜谱创建时间：2019-07-16 11:36:15