日式鸡蛋布丁～免烤版

作者： M-kokoro

免烤的鸡蛋布丁一样顺滑可口，宝宝也爱吃

用料

• 布丁部分
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200ml
• 砂糖 50克
• 不喜甜的可以减至 40克
• 焦糖酱部分
• 砂糖 50克
• 水 30ml

日式鸡蛋布丁～免烤版的做法步骤

步骤 1

准备上述各种材料

步骤 2

牛奶在微波炉中叮20-30秒至微热状态，鸡蛋打散。

步骤 3

将牛奶和砂糖倒入鸡蛋液中混合均匀，然后过滤至蒸蛋容器中。

步骤 4

盖上锡纸，这步很重要，锡纸可以均匀温度，防止多余水汽进入容器内。

步骤 5

平底锅内先盖上一层布，然后将蒸蛋容器放入锅内，倒入至蒸蛋容器2cm处的热水，记住，是热水。小火煮15分钟关火闷。

步骤 6

蒸蛋闷的时候可以去做焦糖汁。50g糖放入锅内，小火煮，千万不要搅拌，看着糖慢慢融化便可，直至呈焦糖色离火。倒入30ml水搅拌均匀，倒入水的时候小心烫手。

步骤 7

取出锅中的蒸蛋，揭开锡纸，你就能看到漂亮的蒸蛋啦。

步骤 8

把焦糖汁淋到蒸蛋上，不要黑心淋太多哦，这样会破坏下面的布丁层。这样布丁就做好了，建议冷藏食用，口感会顺滑可口。

步骤 9

成品看上去是不是很美味啊。

日式鸡蛋布丁～免烤版的小贴士

加盖锡纸是为了防止水汽入内。 在国内垫一层布是为了让蒸蛋受热均匀，蒸出来的布丁更柔软。

菜谱创建时间：2019-04-23 21:25:11