黄酒炖猪蹄

作者： 霸天妹的妈

这几天馋猪蹄，正好看见《向往的生活》黄老师的黄酒炖猪蹄，顿时坐不住了，一定要炖来过过瘾～～

用料

• 猪蹄 2只
• 黄酒 1000克
• 黄豆 200克
• 姜片
• 冰糖
• 生抽
• 蚝油

黄酒炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净，冷水下锅煮开后焯水，清水洗净

步骤 2

锅内少油，下姜片，炒干后将姜片取出备用，下冰糖中火炒化，下猪蹄翻炒上糖色，倒入料酒，没过猪蹄，大火煮开，加生抽、蚝油，倒入砂锅小火焖煮，煮到筷子能轻易插进猪蹄，放黄豆，继续小火焖煮。

步骤 3

炖煮中可尝味道，适量加生抽或蚝油。

步骤 4

猪蹄口感软烂，味道鲜香，味甜，好吃到停不下来～

黄酒炖猪蹄的小贴士

不加一滴水，掌握不了咸度可以先少放生抽和蚝油，等炖煮一段时间之后尝味，再添加调料

菜谱创建时间：2019-07-16 11:03:06