鸡翼尖啧啧煲

作者： 这条街最靓既仔

用料

• 油
• 鸡翼尖
• 白酒
• 洋葱
• 青椒
• 红萝卜 根
• 大葱
• 鸡精
• 老抽
• 糖
• 蚝油
• 生抽
• 淀粉
• 沙煲

鸡翼尖啧啧煲的做法步骤

步骤 1

先处理食材：鸡翼尖解冻、红萝卜去皮切片、洋葱切块、青椒去囊切块、大葱切段。然后把蔬菜拖过沸水。注意⚠️先放红萝卜片拖20秒沸水再放洋葱、青椒、大葱再拖10秒全部捞出，蔬菜煮太久会影响吃用口感。

步骤 2

起锅烧油，油沸后关至小火放入鸡尖慢煎，1分钟后翻鸡尖再煎一分钟，然后翻炒至色泽均匀再洒少量白酒提香。

步骤 3

翻炒至金黄色后放入前期拖过沸水的蔬菜，在蔬菜上加少量老抽调色，再加入鸡精、糖、蚝油、生抽调味，最后加入少量淀粉水翻炒均匀收汁就可以装入砂煲上菜。

鸡翼尖啧啧煲的小贴士

砂煲要在装入菜前提前热煲，要在装入菜后能听到油吱吱响

菜谱创建时间：2019-07-16 03:54:19