黄瓜拌茄子『清爽下饭的夏日快手菜』

作者： 昔佟

凉拌蒜香茄子一直是我很爱的一道菜 前几天，冰箱里剩下的半根黄瓜🥒无处消化 尝试着和茄子一起凉拌 没想到老妈眼里的“瞎整”却变成了饭桌上争抢的美味 今天又调整了配料，味道果然很清爽，很下饭，很符合我的口味

用料

• 茄子🍆 1个
• 黄瓜 1根
• 蒜 8瓣
• 青线椒 2根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1/2勺

黄瓜拌茄子『清爽下饭的夏日快手菜』的做法步骤

步骤 1

茄子手撕成大块，蒸熟，晾凉

步骤 2

茄子蒸晾的时候，黄瓜一根用插菜板插成丝，手切的没有这个拌起来均匀好看

步骤 3

蒜切成末，撒在黄瓜丝上面

步骤 4

晾凉的茄子🍆撕成条，放在盆里，加入所有的调料拌匀，喜欢吃辣就加青线椒，不喜欢或者不吃辣不要加哦

步骤 5

就这么简单的一道菜，无油，轻脂，清爽又下饭

黄瓜拌茄子『清爽下饭的夏日快手菜』的小贴士

1，蒜末不能少哦，这个味道很关键 2，时间充裕的话，可以把茄子撕成条沥水，可以提升口感和摆盘的颜值 3，如果有那种旱黄瓜会更好吃，温州这里也有，但是跟东北的外形类似，口感不同，经常会买到苦的……不会挑，索性不买

菜谱创建时间：2019-07-15 22:22:07