小美日式海盐面包

作者： 野野的小美厨房

好吃到停不下来的日式海盐面包，松软的面包，内有盐味黄油的滋润～ 平时在教室里烤箱多，做的是下面方子2倍的量，酵母放5g就可以。

用料

• 高筋面粉(日清) 250克
• 水 165克
• 奶粉 8克
• 盐 5克
• 干酵母 3克
• 细砂糖 15克
• 无盐黄油 15克
• 有盐黄油 包裹用，大概50g

小美日式海盐面包的做法步骤

步骤 1

水，酵母，奶粉，糖，放入主锅，千万不要加温度激活

步骤 2

加入面粉和盐，30秒速度3到6混合，3分钟揉面模式

步骤 3

加入黄油，3分钟揉面，看状态，再加3分分钟

步骤 4

放入大碗，加盖保鲜膜，发酵到2倍大

步骤 5

将发酵好的面团，分成9等份，大概每个45左右，滚圆，静置20分钟

步骤 6

手法看这里

步骤 7

擀成长三角状，加入5g的盐味黄油 擀长三角的窍门就是小用手搓成长水滴型

步骤 8

卷起来收口朝下，放在垫了烘焙纸的烤盘上，放入烤箱，再发酵至两倍大 很多人不知道到底什么是两杯，可以看面包明显变大，并有弹性就可以了

步骤 9

拿出发酵好的面团，烤箱预热190度，刷蛋液，并在面包上放点海盐

步骤 10

放入烤箱中下层，190度，烤15分钟左右，看上色状态

步骤 11

在烤的时候黄油流出来，看着好诱人

步骤 12

开吃

菜谱创建时间：2019-07-15 20:24:34