黄油茭白炒鳝丝

作者： 陈老师CJ

小暑黄鳝赛人参，黄油蒜香鳝丝，鲜香美味，做碗面浇头，鲜香可口。

用料

• 茭白 2根
• 黄鳝 1斤
• 生抽 1大勺
• 白糖 适量
• 胡椒粉 少许
• 黄酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 料酒 I勺
• 红绿椒 适量
• 姜葱 适量
• 黄油 30克

黄油茭白炒鳝丝的做法步骤

步骤 1

黄鳝洗净，茭白切丝，备黄油等食材。

步骤 2

黄鳝切斜丝，适当宽大一点。

步骤 3

锅里烧开水，放入一点料酒，倒入鳝丝，稍微一滚，冲洗干净沥水备用。

步骤 4

洗净的鳝丝。

步骤 5

青红椒切丝，蒜头切片。

步骤 6

切好备用。淀粉用一点点水调成糊。

步骤 7

锅烧热放入黄油（全部放入）

步骤 8

煸香姜和蒜片

步骤 9

倒入鳝丝，迅速翻炒，加入料酒，蚝油，生抽，盐，胡椒粉。加一点点水，盖锅一分钟煨一下。

步骤 10

锅里放一点点黄油，烧热后放八青红椒，，少量盐炒软盛出备用。

步骤 11

将茭白倒入鳝丝中翻炒，加一点调味料，炒2分钟。放入事先准备好淀粉糊，翻炒一会，加入青红椒翻炒片刻，出锅装盘。

步骤 12

来上一端米饭，或一碗面做浇头，小暑进补好营养。

步骤 13

美味呈现。

菜谱创建时间：2019-07-15 15:43:51