自制凉皮「太好吃了吧」

作者： 饭哞了

天气太热，没有胃口多吃点凉皮吧～

用料

• 高筋面粉 2碗
• 玉米淀粉 2勺
• 面筋 1块
• 黄瓜 1根
• 蒜泥 少许
• 芝麻酱及黑芝麻 少许

自制凉皮「太好吃了吧」的做法步骤

步骤 1

🌱将1碗高筋面粉，1勺盐，2勺玉米淀粉放入碗中，加水用筷子不停的搅拌。直至搅拌成浆，用滤网过滤面疙瘩和杂物。

步骤 2

🌱在扁盘中刷油，加入一勺面糊，平铺均匀。锅中加水烧热，将整好的面糊盘放锅中。

步骤 3

🌱盖上盖，面糊煮熟至透明后捞出放在冷水冷却，切条备用。

步骤 4

🌱黄瓜刮丝，面筋切小块备用。

步骤 5

🌱加生抽，醋，姜末，蒜泥，辣椒油，少许盐以及半勺蚝油，搅拌均匀。

步骤 6

🌱凉皮备好，撒上芝麻，黄瓜丝及面筋，倒入芝麻酱，料汁拌均匀即可。

自制凉皮「太好吃了吧」的小贴士

做凉皮时一定要盖锅盖！面筋切小块更入味！

菜谱创建时间：2019-07-15 13:58:46