蜜红豆马蹄糕

作者： 小小洋洋妈妈

Q弹，加上蜜红豆的香甜，好吃。 做过了千层糕，再来做这个觉得很轻松很容易做 但是这个简单的前提是蜜红豆要提前做好备用的，如果不是的话还是需要时间的哦。 我做的话花1.5小时做蜜红豆（我用电压力锅煮的很快），半小时做马蹄糕，合计2小时搞定！

用料

• 蜜红豆 100克
• 马蹄粉 150克
• 清水（冲粉的水） 300克
• 清水（煮糖水的水） 350克
• 红片糖 150克

蜜红豆马蹄糕的做法步骤

步骤 1

准备好100克左右蜜红豆

步骤 2

马蹄粉加300克水搅拌均匀

步骤 3

红片糖和350克水烧开至糖完全溶化

步骤 4

糖水融化之后调整到最小火，加入一勺马蹄粉水约（70克左右）一边缓慢倒入一边快速搅拌均匀。搅拌均匀后在勺哦。

步骤 5

这是搅拌好的熟浆，状态是粘稠的有点像麦芽糖。如果没有把握能顺利快速搅拌的话就离火再做这个步骤，以免粘锅。离火搅拌没有这么粘稠，影响也不是很大。搅拌均匀后立刻倒入生浆里搅拌均匀。

步骤 6

这是搅拌好的生熟浆，稠稠的像糊糊

步骤 7

锅里放入适量水烧开，蒸盘放进锅里一起蒸，水开后倒入一半粉浆，中火蒸6分钟后发现起泡就证明熟了。接着加入蜜红豆铺满，后倒入剩余的粉浆，用勺子把红豆压平，使粉浆末过红豆即可。搅拌均匀后再倒入哦！

步骤 8

这是倒入剩余粉浆后的状态，如果红豆露在外面就压下去就好。

步骤 9

最后蒸8分钟，出锅凉凉，后放入冰箱冷藏透了才Q弹好吃。

步骤 10

用手掰一下边后就可以脱模，切块品尝吧！

菜谱创建时间：2019-07-14 23:37:26