简单腌酸菜

作者： 晨希菲菲

看了很多方子都觉得做起来麻烦，外面买的怕添加剂，那就自己腌制吧，自己腌制出来的酸菜做酸菜鱼特好吃，连调料包都不用的

用料

• 芥菜 3斤
• 盐 适量克
• 清水 浸过菜
• 糯米粉 半斤
• 洗米水 适量（没有可不放）
• 小米椒 4个（不喜辣不放）

简单腌酸菜的做法步骤

步骤 1

芥菜随便洗洗放太阳下晒到皱巴巴就好，大太阳晒半天就好

步骤 2

玻璃瓶洗干净调入洗米水+清水+糯米粉搅匀，然后放入一点盐就好，我小孩爱吃放多盐不好我就少放了，然后把芥菜一颗颗塞进去压紧，再放个小玻璃瓶压住盖紧盖子（小玻璃瓶是买辣椒酱的那瓶子，盖子就不放下去压了）

步骤 3

腌好的

步骤 4

炖好的

步骤 5

酸豆角一样腌法

简单腌酸菜的小贴士

所有东西不能碰油，清水用水龙头水就好，小孩爱吃酸菜盐就少放点，酸菜刚刚好，不会太酸，放姜蒜头花肉炒再放砂锅调入生抽，糖，蚝油淋到酸菜上盖盖炖五分钟好吃得不得了

菜谱创建时间：2019-07-14 21:57:31