家庭版关东煮

作者： kenyaespresso

由于近期超市难买好炖家牌的好炖汁，所以自己动手丰衣足食了，调出的关东煮汁绝对可以与“好炖家”的好炖汁相媲美，甚至是有过之而无不及（这个评价是家人给的，我就捂脸地传上来了）。这则食谱主要目的是教大家，在家也能调出比牌子货还好、还省钱的关东煮汁。其他关东煮材料可以依大家的口味有所调整～锅大碗小，照片里没有把所有食材照到，大家将就看啊～Bon Appétit!

用料

• 魔芋丝 1盒
• 白萝卜 1个
• 墨斗鱼 依个人口味
• 丸类（各种丸皆可）
• 湿面筋 1盒
• 新鲜春笋 3根
• 海天味极鲜酱油【关东煮汁】 4勺
• 泰式鱼露【关东煮汁】 1勺
• 木鱼花（鲣鱼片）【关东煮汁】 1把
• 昆布（海带结）【关东煮汁】 7个
• 糖【关东煮汁】 1勺
• 盐【关东煮汁】 半勺

家庭版关东煮的做法步骤

步骤 1

把标有【关东煮汁】的各种调料按比例放入锅中

步骤 2

各种丸类、白萝卜切大块、春笋切滚刀条、湿面筋、魔芋丝倒入锅中，加水，水量没过所有食材，开火煮约40分钟

步骤 3

出锅前放入墨斗鱼等您所喜欢的易熟海鲜，待再次开锅时，关火即可

家庭版关东煮的小贴士

关东煮汁的剂量可按比例配制，不必局限于所谓的勺的大小，依据您所用的锅的大小稍作调试即可。我用的是标准的汤锅，1勺=15ML

菜谱创建时间：2012-03-31 22:28:58