香浓椰浆鸡肉意大利面

作者： 咖喱牛肉丸

最近买了几瓶椰浆，突发奇想，泰国菜里面常用到椰浆，菜肴变的浓郁，是否也可以拿来煮意大利面，利用了冰箱剩的食材，做了这道椰浆意大利面，挺好吃的。但有一点，毕竟用椰浆，还是腻了一些。新菜品不敢煮太多了，这里一个人用量。

用料

• 鸡腿肉 1个
• 黄油 10克
• 椰浆 100g
• 蟹味菇 适量(50g)
• 海鲜菇 适量
• 大蒜 3瓣左右
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 清水 适量
• 意大利面 100g

香浓椰浆鸡肉意大利面的做法步骤

步骤 1

鸡腿取肉，把中间的大骨头剔出来，不要切断肉，一整块。用少许盐和黑胡椒腌制。（大概20分钟） 鸡腿肉用油煎至两面金黄。先把鸡皮这一面放下，注意火候。不用完全煮熟，因为等下还要煮， 切小块留着备用。

步骤 2

海鲜菇、蟹味菇清水洗净，切小块备用。 大蒜切成蒜末。

步骤 3

全部材料准备。

步骤 4

锅里加油，炒香蒜末，倒入海鲜菇、蟹味菇，翻炒。此时菇会出水，没有关系。

步骤 5

菇类变软，可以加点黄油，增加风味。

步骤 6

另起一锅烧开水，加点盐。放入意大利面条。我根据包装袋 的说明，水开过，再煮了十分钟。至于用量多少，看多少人食用。这里100g意面，最后没有能吃完。太多了。

步骤 7

菇类这边加50g椰浆（大概一小碗），倒入切小块的鸡腿肉，加入适量盐、黑胡椒粉，小火炖煮。

步骤 8

意大利面煮熟，捞起，可以加点油拌一下。倒入煮好的椰浆中，翻炒均匀，就可以了。

步骤 9

装盘，最后在上面撒一点黑胡椒粉。 香浓的椰浆鸡肉意大利面就可以享用了。

香浓椰浆鸡肉意大利面的小贴士

这里用的是鸡腿肉，应该鸡腿肉口感好一些，不容易柴，肉质饱满。也可以选用自己喜欢的肉类（鸡胸···）

菜谱创建时间：2019-07-14 18:36:35