自制炸薯片

作者： 不二妮儿

用料

• 土豆 3个
• 孜然粉 2勺
• 盐 5克
• 油 1000克

自制炸薯片的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切片

步骤 2

尽量切的稍微薄一点，这样炸出来会更加酥脆。

步骤 3

锅里添水，把土豆片淖一下(锅里出泡沫，土豆片透明即可)

步骤 4

起锅烧油，待油热了就可以放入土豆片了(注意:油的多少是根据土豆片儿的量来决定的，土豆片比较多，油要多放点儿，相反，土豆片少，可少放点油。至于油温，需自己把握，建议中火，可以扔进一片土豆片试试，如果土豆片立刻就飘了起来，说明油温可以，如果土豆片沉底了，说明油温不够。土豆片一定要控干水再下锅，否则会很糟糕😩) ④炸土豆片，大约十来分钟(千万不要急！千万不要急！千万不要急！重要的事情说三遍。一定要等到土豆片变颜色，变硬，再出锅)

步骤 5

土豆炸至两面金黄变色，有形状，硬硬的。

步骤 6

开开心心的撒上盐，调料，孜然粉。 美好的土豆片就做好啦！

自制炸薯片的小贴士

1、土豆片儿尽量切的薄一点。 2、注意不要煮太多时间，锅里起沫，土豆透明就可以啦。 3、一定要把土豆控干水再往油锅里放。 4、炸土豆需要很长时间，所以一定要耐心等待。 5、火候始终保持在中火。尽量翻一翻，保持炸的均匀。 6、薯片儿趁热才好吃哟。

菜谱创建时间：2019-07-14 18:20:02