炸丸子

作者： 小白爱吃-素

以前只有小时候过年才能吃到炸丸子，现在的生活水平提高了，可以随吃随做！现在的小孩真幸福！

用料

• 青萝卜 1个（约300克）
• 盐 3克
• 花椒粉 3克
• 胡椒粉 2克
• 面粉 140克
• 玉米油 适量
• 虾皮 1小搓

炸丸子的做法步骤

步骤 1

准备青萝卜一个，洗净，擦丝。用刀剁一下，不要剁太碎！如果萝卜含水量多，可用手攥出一些水分，反之，则无需攥水。

步骤 2

放入盐、花椒粉、胡椒粉、虾皮！

步骤 3

接着倒入面粉，用手抓均匀。

步骤 4

如图。拌成不稀不稠的糊状！

步骤 5

准备一口大点的锅，倒入适量的油，中火烧至六成热。（油要没过丸子）转中小火 。

步骤 6

抓起一把面糊，即虎口挤成团。一手用小勺子接住丸子。

步骤 7

慢慢下入油锅中，边下丸子边用一双长一些的筷子翻动丸子，防止丸子粘连在一起，小火慢慢炸至金黄即可。

步骤 8

出锅，装盘，不要着急吃，小心烫到嘴巴哈！

步骤 9

很可爱，有木有？

炸丸子的小贴士

1.无需加太多调料，调料太多会盖住丸子本来的味道。盐味咸淡可以根据自己口味调整！虾皮不喜欢的也可不放！ 2. 一定要小火炸，如果火大了，会导致外面焦里面还不熟的情况。 3如果想要丸子焦脆，可以再重复炸一遍。 4.面粉不要一次加太多，第一次做可以试着加面粉，加至能刚好捏成团即可。 5.不需要额外加水，萝卜的汁水已足够。

菜谱创建时间：2019-07-14 17:06:13