盐酥鸡￨巨酥无比

作者： 悠悠食记

盐酥鸡讲究一个酥，外皮酥脆，内里多汁软嫩。 我经常炸完之后，不知不觉就吃了半盘。实在是太好吃啦！ 做出酥嫩的盐酥鸡，赶紧跟着悠悠做起来！

用料

• 鸡大腿肉 500g

盐酥鸡￨巨酥无比的做法步骤

步骤 1

鸡大腿切小块。（剔骨不去皮）

步骤 2

❣️鸡大腿腌制❣️：1/2茶匙盐，1/2茶匙白胡椒粉，2勺料酒，1勺生抽，2瓣蒜泥，腌制20分钟。

步骤 3

❣️面糊调制❣️：4勺普通面粉加4勺地瓜淀粉加1/2茶匙盐加1/2茶匙五香粉，拌入8勺水，搅成糊状。（普通面粉：地瓜淀粉：水=1：1：2）

步骤 4

鸡块过一遍面糊。

步骤 5

蘸上地瓜淀粉

步骤 6

油温六成热下锅中火炸3分半捞出。等到鸡块降温后，再打开火，油温升至七成热炸1分半钟。

步骤 7

最后撒上椒盐粉。（❣️椒盐粉可直接去市场，买，没有可以用花椒粉：盐：辣椒粉=2：1：1❣️）

盐酥鸡￨巨酥无比的小贴士

做出来的超级酥脆！不酥不要钱！

菜谱创建时间：2019-07-14 16:20:02