黄油虾仁烩时蔬

作者： 秦了了

黄油不仅只用在做烘焙，平时炒菜也会用到，这次用黄油代替植物油做这道菜很增香，有了虾仁的鲜美，黄瓜玉米的清甜，你不会觉得它腻，（这次用的玉米跟黄瓜都是乡下亲戚自己种的送来的，更是觉得美味） 那么，你，要试试么？

用料

• 虾仁 130克
• 黄油 25克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 鲍鱼汁调味料 半汤勺
• 开水 少许
• 自来水 少许（调红薯粉用）
• 红薯粉（或者其他玉米淀粉等） 3-5克
• ……………………
• #腌制虾仁材料:
• 白胡椒粉 3克
• 料酒 1汤勺
• 盐 少许

黄油虾仁烩时蔬的做法步骤

步骤 1

准备材料:黄瓜，玉米，虾仁洗净，黄油拿出来备用 虾仁用白胡椒粉，少许盐，料酒腌制一会 （等待腌制虾仁的时候我们可以把玉米粒切下来，黄瓜，胡萝卜切片，我忘了拍图了，黄瓜跟胡萝卜我没全部用完，只取了一部分哈）

步骤 2

切 25克黄油放入锅里融化，融化黄油时那个香啊！

步骤 3

黄油融化后放入腌制好的虾仁两边煎成红色，盛出来备用。 （特别喜欢黄油在锅里滋滋响的声音，然后是满厨房飘香）

步骤 4

锅里剩下的黄油炒玉米粒跟胡萝卜

步骤 5

翻炒片刻后倒入煎好的虾仁

步骤 6

加入黄瓜片，加少量开水，加入半汤勺鲍鱼汁调味料，翻煮片刻 （可以试试味道如果淡了就加点盐，我没放盐，因为鲍鱼汁调味料是有咸味的，虾仁之前也有少许盐腌制过了。咸淡根据个人口味哈）

步骤 7

翻煮片刻后，把红薯粉放碗里加适量自来水搅拌开，勾个芡，汤汁会很浓郁很鲜美

步骤 8

出锅装盘，直接用勺子挖着吃，鲜香美味。

黄油虾仁烩时蔬的小贴士

1、玉米一点要用新鲜且嫩的，老了口感不好也不清甜了。 2、除了黄油，鲍鱼汁调味料我没放其他调味料，食物原本的味道就是最好的味道，放太多调味料会掩盖了黄油原本的香味。 3、调味料以及黄油的用量根据食材多少跟个人口味决定哈，我给的只是一个大概的量，不一定就是你们喜欢的，自行调整哈！

菜谱创建时间：2019-07-14 13:22:41