自制番茄柠檬烤鱼

作者： 米修蔴蔴

很早很早以前就想做烤鱼吃 外面的烤鱼，总不能吃到心坎里去。 鱼是碳火烤过的要么油里炸过的，都不是我喜欢的烹饪方式。 况且现在怀孕26W了，很多东西并不能吃，比如腌制的酸菜、太辣的…… 于是，今天就下定决心，我要自己做一次烤鱼。

用料

• 西红柿 3个
• 柠檬 2个
• 草鱼 1条
• 杏鲍菇 半个
• 洋葱 半个
• 土豆 3-4个
• 花菜 小半个
• 芹菜 3根
• 豆腐 半块
• 胡萝卜 半根
• 豆芽 1把
• 盐 8克
• 胡椒粉 2克
• 黑胡椒粉 半勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 番茄酱 3勺
• 白芝麻 5克
• 熟花生 20克
• 香菜 3根

自制番茄柠檬烤鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼一条，去头去尾，因为烤盘不够长，头放不下了。对半切开但背部相连不用切断，鱼身切花刀。

步骤 2

撒上盐，胡椒、黑胡椒等

步骤 3

给它做个马杀鸡！

步骤 4

每个刀口塞上一片生姜。

步骤 5

烤盘上铺一些柠檬片、生姜片，把鱼放进烤盘，淋上料酒，挤一点柠檬汁，铺上柠檬片，盖上保鲜膜，腌制1.5-2小时。

步骤 6

烤箱190-200度预热，把鱼放进烤箱烘烤25分钟左右。烘烤前刷上橄榄油。

步骤 7

每隔7-8分钟刷一次橄榄油。

步骤 8

在烤鱼的间隙，准备配菜！ 土豆切片或者切条，冷水浸泡，泡出多余淀粉！ 番茄切花刀，热水里浸泡一下去皮，切小块。 还有其他食材：豆腐、洋葱、芹菜、杏鲍菇、绿豆芽、胡萝卜、花菜。(藕片、香菇等都可以添加。) 装饰的菜有：花生、白芝麻、香菜、小米椒。

步骤 9

番茄去皮切小块，翻炒出沙

步骤 10

加适量水，蚝油，少许番茄酱，少许生抽

步骤 11

大火煮开后，转中小火。

步骤 12

煮至番茄汤浓稠、番茄软烂变小。

步骤 13

土豆放进番茄汤中，煮个小10分钟，土豆难熟。最早放。喜欢油炸的，可以提前把土豆条炸一下也可以的。当然那样不太健康。

步骤 14

然后加洋葱，杏鲍菇这种耐煮的食材。

步骤 15

接着就是花菜，煮2-3分钟，转小火加芹菜，胡萝卜

步骤 16

豆腐另外煎一下，铺在烤盘底部。

步骤 17

倒入大部分锅里的食材

步骤 18

把烤好的草鱼放在食材上面。

步骤 19

铺上剩下的锅里的食材，以及其他食材

步骤 20

早上做三明治剩下1/3根青瓜，我把它切了也放进去了。

步骤 21

再加盖锡纸，放入烤箱继续烘烤或者明火加热煮。

步骤 22

掀开锡纸，就能吃啦。

菜谱创建时间：2019-07-14 12:51:58