内蒙咸奶茶（健康低脂，懒人无茶包版，附捞茶叶小窍门）

作者： 呈小喵

去过一次内蒙，对内蒙的诸多奶制品有非常美好的印象，内蒙早餐里不管加牛肉干、炒米、奶豆腐、干奶皮子啥的，都离不开一碗奶茶，奶茶有甜咸，我喜欢咸味的，今天就自己熬个咸味奶茶。懒人没有用茶包，又在减脂，所以捞茶叶时想了个小窍门～

用料

• 全脂牛奶 250ml
• 矿泉水 450ml
• 青砖茶 18g
• 盐 7g

内蒙咸奶茶（健康低脂，懒人无茶包版，附捞茶叶小窍门）的做法步骤

步骤 1

将准备好的牛奶（全脂的方便后面捞茶叶）和水倒入小锅中，用刀或手抠下青砖茶一角（尽量整块点，方便捞），直接放入锅中（没有茶包的倔强懒人）。

步骤 2

让奶茶自己咕嘟，煮开了以后转小火，加入一点点盐，再煮20分钟左右关火。

步骤 3

捞茶叶的关键步骤来啦！煮到15分钟左右，全脂牛奶的皮已经裹住了奶茶表层的茶渣，可以将奶皮带茶渣一起捞出扔掉（正好我要减脂，所以扔了奶皮也不心疼），然后关火前再重复捞一次，基本表面就干净了，剩下的大茶叶在锅底贴着基本不影响了，倒入大碗中时小心不要倒入大茶叶渣就行。

步骤 4

一碗纯正的咸奶茶就做好啦，可以配上你手边有的内蒙早餐小吃，如炒米、牛肉干、奶豆腐、干奶皮之类的～

菜谱创建时间：2019-07-14 11:34:59