香辣鸡煲

作者： A-PXC

用料

• 鸡 1只
• 西芹 3根
• 洋葱 1个
• 姜 15片
• 蒜头 1个
• 香菜 5根
• 香葱 5根
• 生抽 3大勺
• 老抽 1勺
• 干辣椒 20个
• 花椒 10克
• 八角 5个
• 桂皮 1块
• 香叶 5片

香辣鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块掉水，放姜片去腥，出锅后洗好备用。

步骤 2

起锅烧油倒入姜片和蒜头，炒香后导入鸡肉翻炒，加入老抽上色翻炒均匀，倒入其他配料，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，加盐，生抽调味，味道要重一些，炒香后出锅备用。

步骤 3

切好的洋葱平铺砂锅底部（没有砂锅炒菜的锅也可以），撒少许盐调味，倒入炒好的鸡肉平铺在洋葱上面，放入香葱，香菜，芹菜，盖上锅盖小火慢炖制出大气即可食用。

香辣鸡煲的小贴士

坐麻辣鸡煲除去开始用热水掉鸡肉，后续全程都不需要放水，这样做出来的鸡煲更入味。

菜谱创建时间：2019-07-14 11:22:17