家常冒菜

作者： 每周私房菜

秒杀爱丁堡兰州拉面的冒菜！自己做过以后再也没吃过兰州拉面的，料足新鲜便宜又好吃！！

用料

• 准备自己喜欢的配菜
• 鸡蛋
• 洋葱
• 牛油火锅底料
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 辣椒
• 小茴香
• 香叶
• 草果
• 桂皮
• 料酒
• 淀粉
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 花生米

家常冒菜的做法步骤

步骤 1

准备辅料：葱、姜、蒜、洋葱、花椒、辣椒、小茴香、草果、桂皮、香叶。

步骤 2

准备配菜，想吃啥放啥！（黑线鳕haddock用蛋清、料酒、淀粉白胡椒粉腌制）

步骤 3

小火，加洋葱、姜炒出香味，下火锅底料，把牛油炒开后下入蒜、小茴香、草果、桂皮、香叶、花椒、辣椒，继续翻炒，全部翻炒均匀后，加入白糖、高度酒（料酒或白酒）。

步骤 4

若配菜中有虾和鱿鱼，可先放入底料中翻炒，炒熟后捞出。

步骤 5

加老抽、热水，下下入不易熟的配菜，最后下鱼，全部煮熟后即可出锅！

步骤 6

撒上花生出锅！

菜谱创建时间：2019-07-14 02:42:27