步骤简单的糖醋排骨

作者： 梵音子

香嫩美味，老少皆宜的家常菜。

用料

• 排骨 2条
• 酱油 1勺
• 料酒 2勺
• 醋 4勺
• 黄冰糖 若干
• 姜 4片
• 芝麻 少许
• 盐 少许

步骤简单的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

水烧开后倒入排骨，水滚出沫，倒掉脏水

步骤 2

排骨洗净待用。

步骤 3

锅内加少许油，放入姜片爆香，排骨稍稍沥水，倒入油锅内翻炒至水分收干，排骨表面微微发黄，加半勺老抽继续中火翻炒，至排骨每块都上色。

步骤 4

加2勺料酒，2勺香醋，并加水至盖没排骨，盖上锅盖，大火烧开后转小火，大约一小时，排骨基本烧熟，再加少许盐和10粒冰糖继续焖烧约半小时，最后再加2勺醋，开大火，翻炒收汁。

步骤 5

装盘撒些芝麻，香喷喷热腾腾的糖醋排骨上桌啦！

步骤简单的糖醋排骨的小贴士

1，焯水用开水，这样的肉比较鲜。 2，调料顺序：先放酱油上色，然后料酒和醋各2勺，烧到排骨基本熟了，再加盐。 3，加糖后要多翻炒，避免糊锅。

菜谱创建时间：2019-07-14 00:38:26