私房牛肉酱

作者： 啜1

这不是一般的辣酱

用料

• 油 250克
• 豆瓣酱 2大勺（大约220克）
• 牛肉 3000克
• 花生 150克
• 花椒 半小把
• 小香菇 三大把
• 生抽 250
• 鸡精 半把
• 味精 半小把
• 蚝油 2小勺（大约100克）
• 黄豆酱 2勺（200克）
• 十三香 适量
• 胡椒粉 适量
• 辣椒面（二棘条） 150克
• 火锅底料 100克
• 芝麻 四大把
• 老抽 适量
• 花椒油 1勺（50克）
• 牛肉 克

私房牛肉酱的做法步骤

步骤 1

这些食材都要洗干净

步骤 2

摘洗干净

步骤 3

摘洗干净

步骤 4

葱姜蒜切碎

步骤 5

蒜不用切碎

步骤 6

黄和紫两种

步骤 7

香菇泡洗，投洗干净沙子

步骤 8

热锅放油

步骤 9

炸香料（桂皮，花椒，香叶，大料，草果肉蔻，小茴，香菜整根）

步骤 10

油炸

步骤 11

放牛肉

步骤 12

放香菇

步骤 13

线椒先炒

步骤 14

放小米椒

步骤 15

线下辣椒面再放洋葱（二棘条）

步骤 16

加入豆瓣酱炒红油

步骤 17

放一点油炒香熟花生粒和芝麻，芝麻后放，基本花生有些泛黄就下芝麻，然后关火。

私房牛肉酱的小贴士

如果吃甜的放一点糖，这个绝对是私藏的，味道好不好你做一次，看好肉的量，自行删减。

菜谱创建时间：2019-07-13 23:30:51