“失败”的溜肉段却意外好吃

作者： WENDYWANG55

本来是想来个东北名菜溜肉段，我也不知道为啥做着做着跑偏了……但是味道真的是杠杠的！全家都说既有颜值也有美味哦！

用料

• 青椒 2个
• 五花肉 1斤左右
• 淀粉 根据实际适量即可
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 1勺堆起来
• 料酒 1勺

“失败”的溜肉段却意外好吃的做法步骤

步骤 1

先将五花肉切成小方块型，全部放入一个大碗并加入1勺料酒适量淀粉，徒手抓捏使淀粉料酒均匀包裹住五花肉。（因为我没有加足够的淀粉，所以我的肉段没有被淀粉厚厚的包裹住，大家注意可以适当多加一些淀粉！）

步骤 2

青椒切片，可一切的小一些，三角形片儿

步骤 3

热锅倒入冷油，冒青烟，将肉段儿放入锅中中火煎炸，如果想节省一点油的话呢，就可以分几批炸肉段儿，因为我就是这么干的……

步骤 4

待肉段炸成微黄色，捞出，放一边，

步骤 5

全部煎炸完后放入青椒炸一小会儿，再将前面放一边的肉段儿都倒入锅中，进行第二轮煎炸，也可以翻炒一下

步骤 6

炸完后全部捞出，剩余油盛出留一些底油（保证锅底是有油即可），倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺冰糖、一小勺淀粉和半小碗水，搅拌至酱汁粘稠（就像火山爆发起小泡泡一样浆状）

步骤 7

将肉段儿和青椒一起倒入锅中，翻炒，注意要让酱汁包裹住肉段儿

步骤 8

最后就可以出锅啦！摸着良心告诉大家真的很好吃！！！

菜谱创建时间：2019-07-13 22:50:53