第一步烧水煮面,锅沟深就行,重中之重 加盐 不要害怕➕太多 也不要加过多,那种调料小勺5到7勺都不过分,按喜好可以➕少许橄榄油,烧开下面
食材准备,奶油: 买意面专用奶油,crème for sauce. 例如也可以参照这上面的规格买: 半奶油 25%的脂肪。 别在乎牌子,买对东西是关键。这罐180克 我每次用一半,两个人的话一盒也不错
营养成分说明/100g: 4g 碳水 3.5g糖 14.9g脂肪
意面 别在乎牌子。
烟熏三文鱼,别在乎牌子,
第一件事 烧水撒盐煮面 具体撒多少看有多少水,我撒这样的两勺半, 整个这盘面的盐粉全在面里,奶油的酱汁不撒盐,喜欢也可以撒点,均衡就好
洋葱切碎 这个块头的用3个就好。
蒜捻出汁切碎 块头大的一瓣就好。
煮面同时就可以平底锅倒橄榄油或者黄油都好,
下蒜末和油一起热一下 待香氛均匀混合 下洋葱 看着点锅里太干了➕点点黄油
火不要太旺 油打热刚开始冒烟下洋葱随意翻两下蒜 少许盐炒出香味加青豆加点黑胡椒 (喜欢三文鱼碎吃的焦一点点的这个时候可以下三文鱼炒两下别太久紧接着)下奶油 (稀奶油 厨用奶油 注意不是做甜品用的) 选择性加点欧芹碎persil,hhhhhh
撒芝士粉! 动手吧
Cream 买对很重要,我加的青豆,个人很喜欢 口感比较脆,ShiLuo至少在口感上真的很解奶油的腻