粤式冬荫功

作者： 厨男凯尔

由于冬荫功酱有点辣，把原本加泰式冬荫功酱换成番茄酱，变成粤式2333。效果一样棒，柠檬香茅的加持下，泰式风格依然浓郁，做法也简单，夏天泰式开胃菜之一。

用料

• 主食:
• 罗氏虾 250克
• 白贝 500克
• 金针菇 250克
• 番茄 一个
• 配料：
• 香茅 一条
• 柠檬叶 4片
• 南姜 4片
• 小米椒 一条
• 小青柠檬 一个
• 番茄酱(可不加) 适量

粤式冬荫功的做法步骤

步骤 1

准备主食 罗氏虾开背控干水份。 番茄切粒，清洗白贝和金针菇。

步骤 2

准备配料 如图切好所有的配料。

步骤 3

热油下虾煎至两面金黄，油比平时稍多一些，可以的话，虾头煎出红油，做出来的汤汁更好看。

步骤 4

夹起煎好的虾，金黄色特诱人。

步骤 5

倒入番茄，用煎虾的油翻炒略收汁，倒入开水。

步骤 6

倒入所有配料，这是可以稍微加点番茄酱提色。

步骤 7

倒入煎好的虾。

步骤 8

倒入白贝。

步骤 9

待白贝开口后，放入金针菇，煮熟后即可出锅。

步骤 10

香茅柠檬南姜，浓浓的泰国风情。粤式冬荫功完成。

菜谱创建时间：2019-07-13 18:35:09