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川香麻辣🌶鸡爪的做法

川香麻辣🌶鸡爪

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作者: 佳妍麻麻
佳妍麻麻
有人说,我要吃遍全中国美食,然而到了四川五年了,川味美食还没吃到一半🤣

用料

川香麻辣🌶鸡爪的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡爪洗净,切掉脚指甲和没退掉的皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切两半或者三块,或者不切,建议切小块,每次我做都会切成3块,这样拌的时候好操作,也好入味,吃起来也方便

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好了泡血水,多换两次水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

血水泡的差不多的时候,凉水下锅,放入料酒,姜片,花椒,煮到自己喜欢的程度,喜欢脆的有嚼劲就少煮一会,关火,捞出鸡爪冲去浮沫,水份过滤差不多了装盆里

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出冲掉浮沫,过滤掉多余的水分

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盆,把提前准备好的一品鲜凉拌酱油倒进去,没过鸡爪,如果怕太咸就自己掌握量

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,少放

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入准备好的花椒,麻椒,小米辣,炸出香味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入装鸡爪的盆里

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油的时候不要倒太多,要不也是浪费的,还特别油腻

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部倒进去

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,放冰箱冷藏,有半小时就可以入味

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备几瓶小啤酒,一边喝一边啃,不要太爽☺️

川香麻辣🌶鸡爪的小贴士

酱油的量根据你的鸡爪来放,有人说加水,如果加水了味道会变的,这里面除了酱油别的都没放哦,足够咸了,不用再加盐 麻椒,辣椒要多,麻辣鸡爪嘛,要是吃不了太辣适量减一点

菜谱创建时间:2019-07-13 18:32:07
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