家常版照烧鸡腿饭

作者： 馨小猪

上次做手撕鸡多了两个鸡腿，今天就来挑战简易版的家常照烧鸡腿饭吧……🤗

用料

• 鸡腿 2只（鸡后退更完美）
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 蜂蜜 4勺（因为比较喜欢偏甜口味，不喜欢的宝宝减半噢）
• 生姜 2片
• 蒜 3.4片
• 葱花 少许
• 凉开水 少去

家常版照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

先把鸡腿去骨，去骨后可以平铺。（这里我用的鸡腿偏小了点，你们可以买大鸡腿噢！！）

步骤 2

调好一碗酱料，加入一半的调味料腌制，或者像我一样后面再调小半碗酱料备用。（料酒、黑胡椒、盐、老抽、生抽、蚝油、蜂蜜、姜片、蒜片，凉开水，葱花）

步骤 3

给鸡腿来个马杀鸡吧……

步骤 4

马杀鸡完保鲜膜密封（如有密封袋也可直接装入密封袋），放进冰箱冷藏至2-3小时！

步骤 5

热锅冷油，鸡皮朝下，开小火慢煎，大火容易变焦还会狂爆油，所以必须小火噢……

步骤 6

煎至鸡皮面变色后翻面继续煎……盖上锅盖，小火焖煎。

步骤 7

煎的差不多后我为了更加入味，取出切块，倒入备用的小半碗调味料，熬制粘稠，期间不停用小勺淋汁在鸡肉上。

步骤 8

出锅装盘啦……记得把锅里的汁淋在鸡肉和饭上噢，我家没有黑芝麻，只能用海苔白芝麻点缀啦！

家常版照烧鸡腿饭的小贴士

调酱料的时候盐只要一点点就好，因为酱油类本身就有盐，如果口味很淡的宝宝可以不加盐了……

菜谱创建时间：2019-07-13 17:57:33