何必单恋小龙虾！菜鸟都会的阿根廷黄油红虾

作者： 林木蛋

🎌坐标东京 日本是阿根廷红虾的重要输出国，因为“船冻”技术让阿根廷红虾如实保持了原味，甚至用来做刺身。其营养价值和鲜美口感，自不必说。 🔻冒着风险在外面吃安全和卫生不可保障的小龙虾，不如来做一道阿根廷黄油红虾，方法菜鸟也能保证一学即会！

用料

• 阿根廷红虾 5只
• 黄油 10克
• 胡椒和盐 5克
• 葡萄柚 一切片
• 橄榄油 5克

何必单恋小龙虾！菜鸟都会的阿根廷黄油红虾的做法步骤

步骤 1

🔸赤えび，也就是阿根廷产红虾。 国内进口超市购买应该也很方便。

步骤 2

🔸洗净 剪须 去除背部虾线

步骤 3

🔸在平底锅上铺上烤箱用的铝箔纸，可以有效降低焦底，也能不影响成色。 🔸顺便介绍用到的黄油，是这种定量的雪印黄油，一小块就是10克，方便控制量。

步骤 4

🔸放一块黄油，化了后均匀铺开。 🔸放入红虾，简单地一只只放入即可。

步骤 5

🔸一边忏悔杀生，一边等待红虾们略有变色。大概三分钟。

步骤 6

🔸加入黑胡椒和盐。我偷懒选的这种二合一的。

步骤 7

🔸想要有细密黄油的口感，加入橄榄油少许。

步骤 8

🔸从开口的背部检查，虾肉己变奶白色并且紧实，关火。 🔸依个人口味加柠檬或葡萄柚汁，柠檬清新偏酸，葡萄柚则酸中带苦。

步骤 9

🔸出锅摆盘。今天阴雨天，光线不足，加了滤镜嘻嘻。 🔸若要宴请，建议准备餐盘放虾壳，一次性手套更能增加剥虾乐趣，吃小龙虾的你们懂的呀！ 再约！

菜谱创建时间：2019-07-13 17:18:54