糟青口贝

作者： DaisyDeLaRose

夏日炎炎似火烧，柠檬糟卤青口最爽口，加上一杯长相思白葡萄酒，一人一斤都不嫌多，嗲！

用料

• 青口贝 1斤
• 糟卤 1瓶
• 柠檬 3片
• 话梅 2颗
• 黄酒 适量

糟青口贝的做法步骤

步骤 1

处理一下青口贝，把贝壳外面的海藻等杂质都刷掉，盐水浸泡一会儿。同时烧开水，把青口贝放进去煮一下，都开口了就行。捞出来晾干，把没开口的丢了。

步骤 2

准备自制糟卤。糟卤里面加一点点黄酒、三片柠檬、两三颗话梅，腌制几小时或者冰箱过夜。把晾凉的青口贝肉取出来，放入糟卤，再腌制过夜就可以吃啦！

糟青口贝的小贴士

推荐搭配长相思白葡萄酒，酒中的酸度和自制糟卤里的酸度非常搭。

菜谱创建时间：2019-07-13 16:53:22