青椒肉丝（好吃就是如此简单）

作者： 默默的私厨

用料

• 猪里脊 250克
• 青椒 适量
• 大蒜 3瓣
• 花椒 少许
• 生抽 2克
• 盐 少许
• 味精 1克
• 料酒 少许
• 淀粉 1勺
• 鸡蛋清 1个
• 菜油 适量

青椒肉丝（好吃就是如此简单）的做法步骤

步骤 1

肉切丝，加入鸡蛋清、料酒、淀粉、生抽抓匀之后再倒入一点点菜油轻轻抓几下放冰箱冷藏一会儿，然后大蒜切片和花椒一起放碗里，青椒切丝。

步骤 2

炒锅烧热之后加入菜油，烧至六七成热时滑入肉丝，迅速滑散至肉丝变色即刻捞出。

步骤 3

再放入蒜片和花椒爆香。

步骤 4

下入青椒丝翻炒至断生变软。

步骤 5

然后加入肉丝，调入生抽、盐、味精翻炒均匀即可出锅。

青椒肉丝（好吃就是如此简单）的小贴士

肉丝腌制时加入菜油可以在炒的时候防粘。

菜谱创建时间：2019-07-13 13:21:22